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今天已经是正月初五了,我们这里叫做“破五”,过年期间有很多禁忌,比如不能倒垃圾,不能动针线等,过了今天就解除禁忌,和平时一样了。虽然不出正月都算过年,但是就没有初五之前那么热闹了。

要说过年这几天,大鱼大肉真是没少吃,每天都在大吃大喝中度过,老公说荤菜吃太多,就馋这花生米和芹菜拌的小凉菜,想吃这个好说,家里食材齐全,做就是了。

要说花生米大家都熟悉,被称为“长生果”,常吃花生米可以增进记忆,对胃特别好,还可以降低胆固醇,润肠通便防止便秘。过年无论是家宴还是宴客,都少不了一道油炸花生米,但是花生米经过油炸或炒以后,会破坏其所含的维生素,吃多了也更容易上火。经过水煮的花生米,可以完好的保存其营养价值,味道更鲜美,好吸收易消化,吃了还不容易上火。

煮过的花生米搭配了芹菜、胡萝卜一起凉拌,口感丰富,颜色漂亮,营养价值也更高。芹菜也是很健康的绿色蔬菜,有降血压、镇静安神、补虚养血、清热去燥等功效。芹菜所含的热量比较低,也是减肥蔬菜。这样一道清爽可口的小菜,下酒下饭皆可。


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